オンラインショップにて販売中です！ マルシェで対面販売したいと思っていましたが コロナのためにそれどころではありません。 マルシェに行ったらお客様に色々説明しようと 思っていたことを手短に書きます。 ■なぜブドウジャムではなくレモンジャムなのか？...

今年の冬はレモンジャムを沢山試作した。 『もしも糖度がもっと高いレモンがあって それをジャムにしたら？』 というコンセプトで自然な甘さと酸っぱさの レモンジャムを目指して試作した。 お手本にしたレシピの原型が無くなるまで 試行錯誤を繰り返して...

１年の中でオンラインショップが 開けられたのは１０日間。 残りの３４５日は閉店中。。。 この状況が残念というか 閉店中もお店を見てくださっている お客様もいるので ブドウは売り切れとしても 何か商品を置けたらいいのに。 と思って 『リモンチェッロ』と...

ハーブ考 －前編－ ハーブ考 －途中経過－ と続いて今回が最終回。 ２０１６年の就農から数えて ３回目のハーブ栽培チャレンジ。 ハーブを生活の一部にしたい！ という気持ちは相変わらず強い。 生活の一部ということで 自分の生活の中のどこに ハーブを登場させたいのか？というと...

インスタグラムで 自家製ジュースの写真を上げている。 良く見られたい！ という気持ちが強くある。 『良く』の部分を 別の言葉で表現すると 『自分が正しいと思うこと』や 『こうありたいと思うこと』になる。 なので 今こうしてパソコンに向かって ポチポチやっている姿を...

売るものが無くても オフシーズンでも 発信し続けていきたい！ ということで ここ数日インスタグラムで 自家製ジュースの写真を発信している。 オフシーズン 且つ 売るものが無い中での発信ということで 何を発信すればよいのか なかなか着地点が見つからなかった。 そもそも...

食べ物が秘めた美味しさを『引き出す。』 梅干なんて良い例で そのままでは食べられない梅の実が 塩と天日とシソと合わさることで 梅が秘めた美味しさが引き出され 美味しいオカズになります。 食品の加工に興味を持つ農家さんは とても沢山いらっしゃいます。...

ラッキーなことに 奥さんのお友達が 東京から訪ねて来てくれました。 お友達は 都会でジャンジャンバリバリ働く 働き女子です。 私も混ぜてもらって 色々聞き込みました。 お話の中で 『インスタ界隈では フルーツサンドが話題だよ』 とのこと。 さっそく作ったのが...

注文して食べてみると 見た目より味で勝負！ って感じがしました。 私はモスチキンが好きで よく食べます。 ケンタッキーのことは アメリカの会社だし チキンもアメリカ産だろう と思って敬遠していたのですが 国産チキンを使っていました。 思い込みはよくなかったです。...

こちらの暖簾をくぐった先で出てくる食べものは・・・ 日本蕎麦＋鳥もつ煮です。 うちのブドウ園から車で１５分のところにあるので、 友達を誘って一緒に食べに行ったりします。 蕎麦のコシが強いところと、太くて真っ直ぐな海老天が良いなと思います。...

以前の記事でも取り上げさせていただいたとおり、 農業の隙をみては竹細工に勤しんでおります。 2016年から取り組んでいる「市場カゴ」が、完成間近となってきました。 私が通っている竹細工教室の先生が言うには、 「竹細工を作っても誰も買わなくなってしまった。。。...

クルミの実です。 普段目にするのは固い殻の部分だけなので、 パッと見ただけではわからないと思います。 実が熟すと自然に木から落ちて種だけが残って、 私の貴重なおやつとなります。 殻を割った直後のクルミは、油分の酸化が進んでいないためか ・・・...

写真のワインは「日本ワインコンクール２０１７」という、 ワインの出来栄えを競う催しで金賞を受賞したワインです。 このワインの原料になっている「シャルドネ」という品種のブドウは、 我が家のブドウ畑から収穫されたブドウを使っています。...

ブドウ園では、梅雨の雨に一喜一憂しながらの管理が続いていますが、 桃・スモモ・さくらんぼと収穫のときを迎えて、 フルーツのシーズンが始まりました。 果物それぞれ実に多くの品種がありまして、 写真のスモモは「大石早生」。桃は「ちよひめ」。さくらんぼは「紅秀峰」。...

休み時間のおやつとして育てているブルーベリーが熟してきました。 ブルーベリーは意外にも病気に強く、更に意外なことに虫もつかないので、 無農薬で育てられます。 完熟するタイミングが一粒一粒バラバラなので、熟した実だけを選んで採ります。 採った実はおやつになります。...

このいびつな形のザルは、私が作った竹細工です。 就農を思い立ったときと同じ頃から竹細工も始めました。 農業と竹細工の両方に取り組んでいることで、 自分自身のバランスが保たれている。と思っています。 農業は自然の力を借りることで農作物を育てていく作業のため、...

モリモリファームで収穫した「シャルドネ」というブドウで作られたワインです。 結婚式を挙げたときの引き出物にしました。 山梨県のワイナリーには、自分で栽培したブドウを持ち込んで好みを伝えると、 オリジナルのワインを造ってくれるところがあります。...