つい１０日前にブドウの注文を開始させていただいたところ、 もう店仕舞いの時間となってしまいました。 今年のブドウは残らず収穫！完売御礼！ なわけではなくて シャインマスカットの注文に応えられなくなってしまった。トホホ というわけです。...

ブドウの完熟タイミングを見定めるために持ち歩いているのが、 『糖度計』です。 ブドウを甘くて美味しいと感じる糖度は、 １８度以上あれば大丈夫と思います。 そういうわけで、収穫間近になってくると 「ジュウハチドジュウハチド・・・」とブツブツ言いながら...

『食べれば楽しく元気になるブドウ』 を作りたい！という目的を持ってブドウの世話をしていますが、 それってどういう味なのかというと 濃厚な果汁をたっぷり含んで引き締まった実に、 糖度以上の甘味を感じられるように少しの酸味があり、 完熟したブドウが持つコクを感じられる。...

白ワインの原料になる「シャルドネ」は、垣根で管理しています。 垣根の良いところは、棚で育てるよりもブドウが強くて丈夫に育つところです。 葉っぱは厚くて緑も濃いし、房はなかなか病気にかかりません。 ワインを評価するときに「テロワール」というキーワードが使われることがあります。...

かつてブドウ畑があった耕作放棄地を再生しています。 完了は来年の冬になりそうですが、 潰れてしまっていたブドウ棚の立て直しは終わりました。 私がイチから作っていくブドウ畑ということで、 『森の土があるブドウ畑』を目指して、 気が済むまで手間をかけようとしています。...

梅雨も明けて、ブドウは着色を残すのみとなりました。 ここから一ヶ月で、粒の色は緑色から紫黒色にサーッと塗り換わります。 年々気温が上がっていて、熱帯夜が続く気候条件ながら、 一粒一粒着色が広がっていく様子を見ると、 植物が一生懸命自然に抵抗しているようで、応援したくなります...

ブドウの樹の上に作られた鳥の巣を見つけました。 卵も産んであって、育てる気マンマンのようですね。 巣の中の卵がヒナになったら、巣立ちまで見守ってみたいです。 私も農家としてはまだまだタマゴなので、できれば親鳥に面倒をみてもらいたいものの、 年齢がそれを許さず。。。...

まだまだ小さな蕾をたくさんつけたブドウの房ができ始めると、 ブドウの管理作業はピークに向けて忙しくなっていきます。 ブドウの房たちはこれから収穫までの間、梅雨の長雨！夏の猛暑！秋の台風！ 厳しい自然条件の中を棚の下でぶら下がっていなければなりません。...

ご覧のとおり、ぶどう園がキジのナワバリになっています。 毎朝私が足を踏み入れますと、キーキーとこちらを威嚇してきます。 ならば ということでキジに歩み寄っていくと、走って逃げていくのですが、 一定の間隔を保ちながらキーキーと威嚇してきます。...

モリモリファームのブログでは、 園主が管理しているブドウ畑の様子をお伝えすることをメインにしています。 ブドウ畑の様子以外にも、「衣・食・住」や「本の感想」「近所の様子」 といったテーマを織り込みながら、毎週火曜日と金曜日に更新します。 #写真