『ワインづくりの思想』には、
次の３つのキーワードが登場します。
・文明：簡単に伝えられる技術や知識
・文化：地域に根付いた生活様式や精神
・思想：心に響く考えや行動
目の前にあるワインを見て、
文明からの贈り物と捉えるか？
文化からの贈り物と捉えるか？
・安価なビールで気楽に酔えばいいじゃない♪
この疑問は、
文明からの贈り物「ビール（※）」と
文化からの贈り物「ワイン（※）」を
比べてしまったのが間違いでした。。。
例えば味噌汁を飲んでホッとするような感じで、
ワインの色・香り・味から何かしらの原風景、
郷愁が呼び起こされるとしたら、
そのワインは文化からの贈り物になると思います。
そう思うと
・フランス産のワインを飲めばいいじゃない♪
という疑問も、
どういう気持ちでフランス産ワインを飲もうと
しているのか少しも考えていなかったです。。。
産地の持つ個性を味わうことが、
ワインの楽しみの一つとしたときに、
日本生まれの私が思い浮かべられるのは、
日本の風土に他なりません。
産地を思い浮かべながら飲めるのは、
生まれ育った日本産ワインしかなく、
日本ワインはそのようにして飲むためにあるのだ！
『ワインづくりの思想』を読んで、
この結論まで持っていくことができました。
ワインづくりのスタート地点に立てたような気がします。
※シンプルな構成とするために、
偏った書き方となっています。
文化を感じるビールもありますし、
文明を感じるワインもあると思います。