昨日の発信の続きです
栽培の先生の所に持って行った園主
のブドウでしたが、先生チェックをＯ
Ｋとなったのは１０房に１房だった。
先生『味は美味しい。けどこの色と見
た目ではＯＫを出せない！』
先生チェックでは売り物にならない
ブドウをたくさん抱えてどうしよう。
と思いながら家路についたことを覚え
ています。
この出来事をきっかけに、ブドウの
価格と品質について考え直しました。
園主はこれまで、ブドウの栽培難易
度が正しく価格に反映されず、希少性
によって価格が決められている(※)。
という部分しか見ていませんでした。
※シャインマスカットと巨峰では、栽
培難易度は同じだが、価格に差がある
そういうこともあるけれども、品質
と価格の関係はもっと単純で
まず、先生の販売しているブドウの
価格はモリモリファームの価格よりも
ずっと高い。品質が正しく価格に反映
されていると考えたら、先生チェック
は妥当な結果なのかもしれない。
【真実の姿】
先生のブドウ：高品質＝高価格
モリモリファーム：低品質＝低価格
であれば、モリモリファームのブドウ
がＮＧになるのも頷けます。
ついつい
モリモリファーム：高品質＝低価格
こんな風に思ってしまっていたんだな
と思い知りました。
品質と価格の相関関係を見誤ってい
たことに気づいて、ではどうするか？
どうするか？
先生のチェックが全房ＯＫ貰えたら。
と思います。
モリモリファーム：低品質＝低価格
低品質は相対評価なので、今の園主
のブドウを美味しく召し上がっていた
だいて下さるお客様の評価を否定する
わけではありません。
先生の評価だって、数ある評価の中
の１つに過ぎないとも言えますが、園
主にとって先生の存在感は大きくて無
視できるものではないです。
モリモリファーム：高品質＝低価格
モリモリファーム：高品質＝高価格
文字で書くとすぐ実現しそうに錯覚
するけども、品質も価格も簡単に上げ
たりすることはできないわけで・・・
続きは次回発信します。
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