スーパーで見かけるブドウの形は
自然に出来上がるのではなく
一房一房、生産者が 形を整えています。
『摘粒（てきりゅう）』
という作業がそれです。
日本中の全ブドウ農家が
必死の想いでこの摘粒を行うのも
ひとえにＳＮＳ映えを意識してのことです。（嘘）
外観良く仕上げるだけではなく
間引いて残した粒に栄養を集めて
より大きく！より美味しく仕上げる！
という目的もあります。
農作業には『土作り』のように
自然の力を借りて
あるいは
自然に負けないように
といった
自然が介入する作業が多いです。
ですが『摘粒』については
自然介入度ゼロ。
技術介入度１００％。
生産者の腕次第で
より美しく仕上げることができます。
何人かの名人に上達のコツを伺うと
『反復練習あるのみ！』
とのこと。。。
私がこの２年で摘粒した房の数は
約１２、０００房。
私が一生の間に摘粒できる房の数は
約３００、０００房。
できれば１０万房あたりで
名人になれたらと思っているのだが。
足りないだろうか？？？