干し柿を作ってみようか迷っています。
野菜や果物を材料に商品を開発するのは、
大変魅力的な仕事なので、是非やってみたい！気持ちの反面
農業だけで生活できるようになるまでは、結果を最優先にする！
という決め事を曲げては大変なことになるとも感じています。
干し柿作りが専業農家としての自立に結びつく姿よりも、 出来上がった商品と一緒に、溢れる在庫の底なし沼に沈んでいく姿がチラつきます。
商品開発は面白いこと間違いなく、楽しいプロセスが待っている
ことは確実なのが悩ましいところです。
昨年、専業農家としての自立に結びつくと考えたニンニクの作付け準備をしながら、
干し柿作りはもう少し迷ってみようと思います。